So Kalbi Maybe Burger

Droooooool

PornBurger

Hey, I just met you. And this is crazy… But here’s my grilled rice cakes, with a marinated beef short rib patty, fried egg, and spicy tempura kimchee… So kalbi maybe.

View original post

Advertenties

Tussendoortje

  • 100 gram volkoren tarwemeel (of zelfrijzend bakmeel)
  • 50 gram boekwijtmeel
  • 50 gram speltmeel
  • 1 theelepel zuiveringszout (niet als je zelfrijzend bakmeel neemt)
  • 150 gram boter
  • chia zaad
  • goji bessen
  • rozijnen
  • 50 gram sucanat (of rietsuiker)
  • 4 eetlepels havermout
  • melk

Zelf bepalen wat je in je tussendoortje stopt? Maak je eigen granenreep. In plaats van een droge, compacte mueslibar, probeerde ik een zachte koek te maken met dingetjes die ik lekker vind erin. Ik vond hem zo lekker dat ik het recept even blog.

Laat de havermout even weken terwijl je de rest van de ingrediënten bij elkaar zoekt. Zet de oven aan op een lage stand, rond de 150 graden. Ik vind het zo vies als bessen of rozijnen verbranden in de oven. Kneed een deegje van alle ingrediënten en maak er een grote platte koek van op een bakblik. Half uur laten bakken en smullen maar.

granenreep tussendoortje

Tapenade in 5 minuten

tapenade

Ook dit tussendoortje is weer gemaakt van klieken. De melba toastjes lagen al een tijdje in de kast dus ik zocht iets om erop te doen. Uit de koelkast heb ik een paar zongedroogde tomaatjes, zwarte olijven en ansjovis gepakt. Dit alles met wat olijfolie en peper heb ik gemixt in de blender en klaar was de borrelhap.

 

 

Kliek van de week

Klieken ovenschotel

Deze kliekenschotel is gevuld met aardappels, bloemkool, spruitjes, champignons en kaas. De aardappels en groenten waren van de vorige dag, de champignons en kaas waren overgebleven nadat we in het weekend zelf pizza’s hadden gebakken.

Eerst heb ik de champignons gebakken. In een andere koekenpan de aardappels en groenten een beetje fijngeprakt en opgebakken. Ik heb boter, peper, karwij- en komijnzaad toegevoegd en daarna alles bij elkaar met een restje kaas onder de grill gezet.

Zie mijn artikel ‘Wat doe je met klieken?‘ voor heel veel tips.

Proef de herfst!

2013-10-21 15.28.39

Ik had zin in iets zoets, maar wilde toch geen suiker eten. Dus keek ik even op de fruitschaal en in de diepvries. 25 Minuten later zat familie de Haas te smullen van deze open perenflappen met walnoten. Zoet genoeg voor mij hoor! En opa Henk: bedankt voor de walnoten 🙂

Wat zit erin?

  • bladerdeeg
  • peren
  • walnoten
  • agavesiroop (of honing)

 

 

Pannenkoekontbijt

 

Sinds jaar en dag eten wij zaterdagochtend pannenkoeken. Het beslag ‘finetunen’ we nog steeds. Op dit moment zit er in ons beslag:

  • 1 deel boekweitmeel
  • 1 deel volkoren tarwebloem
  • 1 deel zelfrijzend bakmeel
  • volle melk
  • eieren
  • beetje zout

Ook als je geen suiker eet, zijn pannenkoeken nog steeds heerlijk. Ik doe er bijvoorbeeld zelfgemaakte vruchtengelei op, appelmoes met kaneel of smeerkaas. En af en toe een beetje honing, ahorn- of agavesiroop kan ook!

pannenkoekontbijt

Koekjes zonder suiker

cookiesIk wilde wat gewicht verliezen en bedacht dat het voor mij dan het gemakkelijkst was om met witte suiker te stoppen. Het zijn de zogenaamde ‘lege calorieën’ waar je lichaam niks aan heeft. (Bovendien is suiker moeilijk af te breken door je lichaam en heeft het een enorme invloed op je bloedsuikerspiegel.) Sinds 1 augustus eet ik (bijna) geen tafelsuiker meer en het gaat me inderdaad goed af. Het wende heel snel. De kilo’s zijn eraf, maar ik ga nog wel een poosje door met suikervrij eten.

Om toch wat zoete lekkernijen te krijgen, heb ik allerlei baksels uitgeprobeerd. Er is zoveel mogelijk. In de koekjes die je op de foto ziet zit:

  •  gemalen tutti frutti
  • rozijnen
  • honing
  • kokos
  • arachideolie
  • boter
  • boekweitmeel