Ingrediënten
Zie ook mijn verhaaltje bij Kindersalade 1. Dit is een hele snelle pasta, omdat er geen snijwerk aan te pas komt. Helemaal snel als je een kliekje kale pasta over hebt. Het zoete van mandarijn en cashewnoten vinden kinderen al gauw heerlijk.
Ingrediënten
Mijn kinderen houden niet van heet eten. Ze blazen net zolang totdat het eten koud is. Een koude pastasalade is dus helemaal niet zo gek. Ik denk dat een kindersalade simpel, herkenbaar en aantrekkelijk moet zijn. Daarmee bedoel ik: niet te veel ingrediënten, dingen die je kind kent en lust en feestelijk aangekleed. Je weet zelf wel wat je kind lekker vindt, dus leef je uit.
In mijn voorbeeld kook ik van tevoren macaroni. Ik nam vroeger meestal vlinders of spirelli voor warme pastagerechten, omdat daar de saus goed aan blijft kleven. Het nadeel van die pastasoorten is dat ze niet op een kinderlepel blijven liggen. De laatste tijd staat er dus ook weer macaroni in de voorraadkast. Dat lepelen ze veel gemakkelijker naar binnen en volgens mij eten ze daarom ook meer. Na het koken spoel ik de macaroni af met koud water, laat hem even uitlekken en roer er dan mayonaise of olijfolie doorheen.
Kaas, komkommer en paprika snijd ik in dobbelsteentjes en roer het door de koude macaroni. Als feestelijke touch rol ik meestal een plakje worst op en steek er dan een fleurige prikker doorheen.
Heerlijkheden 